Geschnetzeltes Züricher Art Original Rezept

Dieses Schweizer Originalrezept zum Zürcher Geschnetzeltes ist ns wahrer Hochgenuss und wille traditionsgemäss mit herzhaften Rösti serviert.

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Zutaten zum 4 Portionen

g Bratbutter g Kalbfleisch (Nuss) g Kalbsnieren elastisch pulver Prise Pfeffer TL Salz elastisch Bouillon elastisch Butter g Champignons el Maizena ml Vollrahm ml Weisswein Stk Zwiebel
30
400
200
1
1
1

Zutaten für ns Sauce

3
1
200
1
200
100
0.5

Zubereitung

Für ns Original Zürcher Geschnetzelte ns Kalbfleisch und ns Kalbsnieren an feine streifen bzw. Stücke schneiden.Die Bratbutter mit einer Esslöffel Mehl, ein halben Teelöffel Salz und etwas Pfeffer vermengen und in einer grossen Pfanne erhitzen. Ns Kalbsfleisch und das Nierli in diesem portionsweise anbraten.Das fleisch nach von Anbraten an circa 60 tun im vorgewärmten Backofen warme stellen.Für das Sauce das Champignons in Scheiben schneiden und den geschälten Zwiebel gut hacken.Als nächsten Schritt die Butter in einem Topf hagen Pfanne erhitzen und ns Champignons und ns Zwiebel dies leicht glasig dünsten. Danach mit von Weisswein aufgiessen und an die halb einkochen lassen.Nun den Vollrahm, Maizena und ns Bouillon bei die Sauce einrühren und Über 3 minute köcheln lassen bis eine cremige Sauce entsteht.Abschliessend ns Fleisch und die Nierli in die Pfanne kommen sie Sauce geben. Nach anforderungen noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Peterli garnieren und mit Rösti servieren.

Anstelle ns Nierli kann noch zusätzlich 200 gramm Kalbfleisch verwendet werden.


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Schweinsgeschnetzeltes

Das saftige rezept mit frischem Schweinefleisch in einer cremigen Pilzsauce wird auch Gästen kommen sie frischen Spätzli hagen Kartoffelstock groß schmecken.

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Zürcher G´schnetzeltes

Zürcher G´schnetzeltes ist einen Klassiker ns schweizer Küche. Mit dies Rezept ist das Zubereitung ns Kinderspiel.


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Geschnetzeltes

Das rezept für das saftige Geschnetzeltes schmeckt würzig und zart. Ns tolles gericht für die ganze Familie.


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Putengeschnetzeltes nach indischer Art

Dieses formel holt das fernöstliche Küche kommen sie Ihnen nach Hause. Das Putengeschnetzelte nach indischer art schmeckt fabelhaft!


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Filet Stroganoff

Das Rindergeschnetzelte Filet Stroganoff ist ns klassisches Hauptgericht und erfreut wir grosser Beliebtheit.

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Buntes Geschnetzeltes

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ns bunte Geschnetzelte zusammen von selbst. Dies Gericht schmeckt lecker und zu sein noch dazu gesund.